¿Cómo preparar ceviche de pollo?

El ceviche de pollo es un plato que se come caliente y que se encuentra hecho a base de un aderezo de ajos y ají amarillo. Por mucho tiempo pensé que era difícil de preparar, pero nada de eso, se puede hacer con poco dinero. ¡Ahí les dejo la receta para cuatro porciones!

Ingredientes de ceviche de pollo fácil

• Cuatro presas de pollo
• 4 ajíes amarillos
• jugo de 2 limones
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de ajos molidos
• camote sancochado
• 1 cubito de caldo de pollo o gallina (si tienes dos tazas de caldo puedes usarlas en vez del cubito)
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Cómo hacer ceviche de pollo

• Corta las cebollas en pluma y reserva.
• Echa sal y pimienta en cantidad necesaria a las presas
• Pela los ajíes, quítales la pepa y sancóchalos. Una vez sancochados licúa hasta formar una pasta. 
• En una olla echa un chorro de aceite, deja que caliente y sella las presas de pollo. 
• Retira las presas selladas con el jugo que han soltado y reserva. 
• En la misma olla echa un chorrito de aceite, deja que caliente y echa el ajo, el ají, 1/4 de cucharadita de pimienta y media cucharadita de comino. Deja que el aderezo cocine por espacio de cinco minutos a fuego bajo. 
• Una vez cocinado el aderezo agrego las presas y mezcla. 
• Echa también el jugo de los dos limones. El cubito de caldo de pollo disuélvelo en dos tazas de agua y agrégalo a la preparación. 
• Deja cocinar por unos quince minutos luego de que rompa el hervor. 
• Tras los quince minutos corrige la sal,  agrega las cebollas y deja cocinar por unos tres a cinco minutos más, dependiendo de la consistencia que quieras dar a las cebollas. 
• Sirve con arroz, camote sancochado y papas sancochadas. 

Datos

• En algunas partes del Perú se suele usar naranja agria para su preparación. 
• Este plato también se puede acompañar de yuca sancochada
• El tiempo de preparación aproximado es de una hora teniendo en cuenta el hervor de los camotes. 
• Para cuatro personas gastarás un aproximado de 10 soles. 

Prepáralo y cuéntanos cómo te salió y cuánto gastaste.

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