lunes, 13 de noviembre de 2017

¿Qué preparar con masa wantan? ¡5 platos que te gustarán!

La masa wantan o los fideos wantan son económicos y los podemos encontrar en cualquier mercado del país. Hay distintas marcas, colores y calidades. En esta te cuento 5 cosas que puedes hacer con ellos.
pasta wantan fideos
Créditos: Placer al plato


1. Sopa Wantan


Pues lo primero que se me viene a la mente es la sopa que lleva su nombre. La sopa wantan es rica, sana y fácil de preparar. Para hacerla solo necesitarás un cubito de caldo de gallina, media pechuga deshuesada, un poco de col y cebolla china y un trozo grande de kión.

Mira la receta de sopa wantan en el blog.


2. Wantanes rellenos


Los wantanes rellenos son deliciosos y puedes hacerlos fritos o al vapor. El relleno básico está hecho con carne de pollo trozada casi al punto de carne molida, cebolla china y kión aderezada con salsa de soya oscura y sal. Los wantanes se rellenan con esta mezcla y se sellan con agua o clara de huevo para que no se abran durante la cocción.


3. Ojo de dragón


No hago esta receta hace años. Se parece a los tequeños ya que son tubitos de wantan. La diferencia es que dentro de ellos se colocan verduras como pimiento, cebolla china, entre otras y se fríe.

4. Lasaña


Sé que hay masas especiales para lasaña, pero si queremos economizar y que la lasaña salga antes es mejor usar pasta wantan.  Puedes preparar cualquier lasaña con esta pasta, mi favorita es la lasaña a la booloñesa.

5. Tequeños


Son fáciles de hacer y puedes rellenarlos de diferentes cosas. Lo mejor es un tira de jamón y una tira de queso, se enrolla y a freir. Puedes acompañarlo de mayonesa, pero con crema de palta sabe mejor.

¿Ya preparaste estas delicias? ¡Inténtalo y cuéntame la experiencia!

©WendyWongWriter.com

martes, 7 de noviembre de 2017

Cómo preparar seco de pollo

Hoy traigo una receta que debo decir no me gustaba mucho cuando era chica, pero desde que le metí chicha de jora a la preparación simplemente me encanta.  Conoce en esta nota cómo preparar seco de pollo fácil y rápido.
seco de pollo con frejoles
Seco de pollo con frejoles

Ingredientes de seco de pollo


  • 1 zanahoria chica pelada y picada en rodajas delgadas
  • 100 gr. de arvejas 
  • 1 taza de chicha de jora
  • 2 tazas de agua
  • 4 presas de pollo
  • medio cubito de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada finamente
  • 5 cucharadas soperas de culantro molido
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido. 

Cómo se prepara el seco de pollo

  • Calienta en una olla un poco de aceite
  • Agrega las presas condimentadas con sal y pimienta a la olla y deja que doren
  • Retira las presas y el jugo que hayan botado y en la misma olla agrega un chorrito de aceite
  • Cuando el aceite caliente agrega la cebolla picada junto con el ajo, sal y el cubito de caldo de pollo. Deja que cocine por 3 a 5 minutos a fuego bajo. 
  • Agrega al aderezo 2 cucharas de ají amarillo y deja que cocine por tres minutos más. 
  • Agrega el culantro molido hasta que dé un hervor. Agrega las presas y las dos tazas de agua, deja cocinar por uno 20 minutos (cuida que el agua no se agote)
  • Luego de los 20 minutos agrega las verduras y la chicha de jora y deja cocinar por otros diez minutos más  hasta que las verduras estén cocidas. En este momento también puedes agregar papas (si quieres integrarlas al guiso). 
  • Retira del fuego y deja que repose por unos diez minutos antes de servir. 

Con qué acompañar el seco de pollo

  • Puedes acompañar el seco de pollo con frejoles quedan muy ricos con frejol canario. ¡Como los preparé hoy!
  • Acompaña el seco de pollo con arroz blanco graneado
Disfruta como yo de este rico seco de pollo a lo peruano

©WendyWongWriter.com

lunes, 6 de noviembre de 2017

Cómo preparar papa a la huancaína

La papa a la huancaína es el acompañamiento perfecto de diferentes platos peruanos como el arroz con pollo, el pollo al horno, tallarines rojos, etc.

Además de acompañar comidas se puede comer solo como un aperitivo. Este plato es originario de Lima, aunque el nombre le provenga de honor a la región de huancayo. Hay más de una forma de preparar papa a la huancaína peruana, la más fácil es la que te dejo en esta nota.

como preparar papa a la huancaína
Créditos: Peru Delights


Ingredientes papa a la huancaína

  • 8 Papas sancochadas (cuenta dos papas por persona si es una entrada completa)
  • 4 huevos sancochados (cuenta 1 huevo sancochado por cada 2 personas)
  • aceitunas (opcional)
  • lechuga fresca (prefiero la lechuga crespa, el tipo de lechuga es a elección). 
  • 1 tarro chico de leche evaporada
  • 3 ajíes amarillos (puedes agregar más si te gusta mucho el sabor)
  • 1 paquete de galleta de soda
  • 100 gr. de queso de cabra (también puedes usar queso de vaca o 50% de queso de cabra y 50% de vaca)
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • sal y pimienta al gusto
  • un chorro de aceite. 

Cómo preparar crema huancaína

  • Pica la cebolla en tiras (no es necesario que sea pequeño porque se va a picar, si prefieren incluso puedes picarla en cuatro)
  • Lava bien los ajíes, quítales las pepas y las venas y vuelve a lavar. 
  • Pon en tu hornilla una sartén con un poco de aceite. Cuando caliente agrega la cebolla y los ajies junto con el ajo y deja que se cocinen a fuego bajo por unos 6 a 10 minutos, ten cuidado de que no se queme, el truco es el fuego bajo. 
  • Espera a que enfríe (si tienes una licuadora resistente al calor puedes prepararlo de inmediato). Echa el ají con la cebolla en la licuadora y agrega la lata de leche, el queso y la galleta de soda desmenuzada y licua. 
  • Cuando veas que se ha formado una crema apaga la licuadora y corrige sal. (dependerá del queso si debes aumentar sal o no). 

Cómo servir crema a la huancaína

En un plato tendido coloca las hojas de la lechuga bien lavadas, escurridas y secas y sobre ella la papa sancochada. Vierte encima de las papas la huancaína y sobre la crema coloca la mitad de un huevo por porción y una aceituna. 

Otras formas de comer huancaína

  • Tallarines a la huancaína - Si los preparas acompáñalos de un rico lomo al jugo o una carne al roast beef. ¡Buenazo!
  • Huancaína con maní - Para darle un toque diferente puedes agregar maní a la preparación (molido y tostado de preferencia). Tendrá un toque tipo ocopa, pero sin el huacatay. 
  • Crema de pimiento - Si no te gusta el ají puedes usar pimiento en reemplazo y preparar una rica crema de pimiento. 

Con qué acompañar la huancaína


©WendyWongWriter.com

sábado, 4 de noviembre de 2017

5 gadgets de cocina que desearías tener

Los gadgets de cocina, también conocidos como utensilios de cocina son piezas que se utilizan en esta área del hogar y que pueden facilitar mucho la preparación de alimentos. En esa nota te cuento un poco más sobre ellos y cuáles deberías tener para cocinar o servir comidas más rápido.
gadgets de cocina que desearías tener
Pelador de papa


¡Conoce en esta nota los 5 gadgets de cocinas que desearías tener! ¿Por cuál te animas?

¿Por qué comprar utensilios de cocina?

La respuesta es simple, comprar utensilios de cocina te facilita la vida. Ponte a pensar, cuántas veces has usado tu cuchillo para fines que no debes, como por ejemplo abrir una lata. Con un gadget de cocina como un abrelatas tu cuchillo conservará su filo por más tiempo además de la buena calidad de la hoja. 

Los utensilios de cocina no son caros, puedes conseguirlos online a precios de infarto. He visto gadgets de cocina desde los 0,10 céntimos de dolar incluyendo costo de envío. Además los utensilios de cocina son piezas que sin quererlo pueden sumar para la decoración de este ambiente de tu casa. 

Los 5 gadgets de cocina que tienes que tener

Las balanzas son utensilios de cocina sumamente útiles, para mi ha sido de gran ayuda para preparar postres especialmente. Una balanza de cocina también es útil cuando quieres servir comida midiendo el peso de esta y controlar tus calorías. 

Puedes conseguir balanzas de diferentes modelos, desde las tradicionales que no necesitan pilas o baterías a balanzas electrónicas. Hay balanzas incluso con diseños vintage que pueden ir perfecto con tu decoración. 


Abrelatas



Actualmente puedes conseguir en el mercado abrelatas manuales o abrelatas eléctricos. En Perú el abrelatas más usado es el primero. El abrelatas en forma de tenaza suele ser el más práctico de usar entre los abrelatas manuales  ya que solo basta con enganchar este gadget a la lata y apretar los extremos para abrirla.

Afiladores de cuchillo



Como afilador de cuchillo puedes usar este utensilio propiamente dicho o variedades como una piedra de afilar.  Te recomiendo que uses una afilador que te haga este trabajo más fácil y práctico. 

Como afilador también puedes usar lo que se conoce como chaira.

Pelador de papas


El pelador de papas es un utensilio que además de servir para pelar papas es útil para pelar distintos tipos de verduras que tengan piel, por lo que también te será útil para pelar zanahorias.Una ventaja de usar un pelador de papas es que reduces los riesgos de cortarte cuando lo uses. Es ideal tener un pelador de papas en casa cuando se empieza a dejar quehaceres a tus hijos ya que te podrán ayudar en la cocina.

Cortador para huevos


Una de las ventajas de disponer de un cortador para huevos en casa es que podrás tener rodajas de huevo duro del mismo grosor, ideal si tienes una empresa que sirva bocaditos o si quieres que tus platos tengan una mejor presentación. 






©WendyWongWriter.com

jueves, 2 de noviembre de 2017

¿Cómo preparar el aguadito peruano?

El aguadito es un plato peruano muy rico y nutritivo. Se le conoce también como "sopa levantamuertos" y es que sus ingredientes sin lugar a dudas te ayudarán a levantar los ánimos.

Debo aceptar que siempre me dio cierto temor prepararlo, pero la receta es súper fácil y quiero compartirla contigo para que sorprendas en casa. ¡En una hora todos harán cola en tu comedor!

¿Cuáles son los ingredientes de aguadito peruano? (4 personas)

  • Una taza de arroz lavada y escurrida. 
  • 0.50 céntimos de culantro (medio atado) (deberás tenerlo licuado)
  • 1 zanahoria picada en cuadros pequeños
  • 50 gr. de arvejas
  • Menudencias (compré S/2.00 en el mercado)
  • 1 papa
  • 1 cubito de caldo de gallina (opcional)
  • 1 cebolla chica picada en cuadritos pequeños
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido.
  • 1 cucharada de ajo molido. 
  • 1 pedazo de pimiento trozado (usé 1/8 de un pimiento)

miércoles, 1 de noviembre de 2017

5 piqueos para un reunión relámpago. ¡Sé el mejor anfitrión!

piqueos para una reunión
Piqueos para una reunión
Los amigos pueden caer de sorpresa en cualquier momento, en esas situaciones debemos ser buenos anfitriones y ofrecerles algo de comer, así sea un simple piqueo estamos seguros que te lo agradecerán. En esta nota te enseño a preparar 5 piqueos rápidos con ingredientes que puedes hallar en tu cocina o en la tienda de la esquina. 

#1. Pan al ajo


El pan al ajo es una receta fácil de preparar que te puede sacar de apuros. Es muy fácil hacerlo y seguro tienes pan de la mañana en tu casa, o acaso pan de molde. Para prepararlo sólo necesitarás pan, un ajo y una barra de margarina o mantequilla (a veces media barra basta). Si puedes agregar orégano y pimienta mejorarás el sabor. 

Preparar pan al ajo

Entre los piqueos salados el pan al ajo es fácil de preparar. Solo debes mezclar la margarina con el ajo, echar un poco de pimienta y orégano y luego untar la mezcla en los panes y mandarlos al horno a 180°C por 5 minutos y estarán listos. Puedes darle un plus a tus panes al ajo agregando queso y jamón si lo tuvieras. 

#2. Pizzas 

Esta es una receta fácil y rápida que ya me ha sacado de apuros un par de veces. Para hacer unas pizzas caseras debes tener pan de molde, salsa de tomate (puede ser la del sobre que se consigue fácil en cualquier tienda), un embutido (jamón, jamonada, hotdog) y un queso (de preferencia uno que se derrita). 

Preparar pizza rápida

Unta el pan con la salsa de tomate, encima agrega queso rayado o en laminas y sobre él el embutido de tu preferencia (si no tienes embutido puedes agregar piña trozada, un poco de carne o aceitunas). Pon los panes en una plancha para hornear y llévala al horno hasta que el queso se funda a 180°C. 

He hecho esta preparación también con galletas saladas y quedan unos canapés bien sabrosos. 

#3. Butifarras

Las butifarras son fáciles y rápidas de hacer, lo mejor es que el jamón del país se puede conseguir en cualquier panadería cerca de tu casa. 

Prepara butifarras
Para prepararlas necesitarás láminas de jamón del país, pan francés o similar, lechuga, cebolla, limón, sal y pimienta. Abre los panes y deposita en cada uno una hoja de lechuga y una o dos láminas de jamón del país. Aparte, prepara una salsita criolla: pica la cebolla en pluma y agrega sal, limón y pimienta al gusto. Deja la salsa en un bowl para que cada quien se sirva al gusto. 

#4. Canapés de jamón y queso

Los canapés también son fáciles y rápidos de hacer. Necesitarás pan o galletas saladas, jamón y queso. Sobre cada tajada de pan coloca queso y jamón y córtalo en círculos  o cuadrados y llévalos al horno. Encima para decorar, puedes utilizar un poco de perejil finamente picado con tomate para dar color y mejorar la presentación. 

Preparar canapes

La base del pan para canapés es básica. Puedes hacer también canapés de atún, de hígado, de crema de aceitunas, etc. Deja que tu creatividad sea el límite y aprovecha ingredientes de tu alacena o refrigerador. 

#5. Panchos

Todos tenemos en casa hotdog o es fácil conseguirlos cerca. Podemos engreír a los invitados con ricos panchos hechos a la parrilla. Para darles un toque diferente puedes preparar un poco de ají criollo y no olvides la clásica mostaza para darle ese toque especial a los hot-dogs. 

Es fácil salir de apuros y sorprender el paladar de nuestras visitas inesperadas. Muchos ingredientes están en tu hogar. Si tienes invitados vegetarianos te recomiendo hacer ricos triples de palta y tomate ¡será una comida sana que les encantará! 

Cuéntanos, que piqueos al instante nos falta en la lista. ¡Queremos saber con qué sorprendes a tus visitas! 

martes, 31 de octubre de 2017

¿Ollucos amargos? ¡Nunca más! Conoce los secretos de su preparación

olluco amargo
Créditos: Diario Uno
El olluco es uno de platillos que aprendí a comer cuando empecé a la universidad. Mamá no solía prepararlo porque pensaba que no nos gustaría, pero es un plato rico y nutritivo. En mi vida de casada también lo he preparado para la casa, pero debo aceptar que la primera vez que lo hice no bastó lo que vi en los videos para que salieran bien y es que me salieron super amargos.

Como no quiero que te pase a ti también en esta nota te cuento algunos secretos para preparar ollucos y que salgan ricos.

¿Cómo comprar olluco?

El olluco se vende en el mercado entero y ya cortado para su preparación. También puedes encontrarlo precocido.

Si no lo prepararás hoy

Si no vas a preparar olluco hoy y lo tendrás guardado en el refrigerador, te recomiendo que lo compres entero. Sucede que el olluco se tiende a oxidar (igual que una papa) cuando ya está cortado por lo que ese amargor que tiene va a aumentar. 

Si lo prepara hoy

Si lo vas a preparar el mismo día de comprado puedes adquirirlo en cualquiera de sus versiones: entero, picado o precocido. 


  • Si compras olluco cortado - Lava bien el olluco, no una, sino las veces suficientes hasta que deje de salir el agua de color amarillo. Ese color amarillo es lo que va a dar un sabor amargo que va a hacer el plato incomible así que hay que eliminarlo. La primera vez que lo hice lo lavé un par de veces y no fue suficiente el amargor se fue hasta la carne y no se pudo comer. 
  • Si  compras olluco pre-cocido - No te confíes del olluco pre-cocido, lo compré una vez bajo esta modalidad porque se supone que viene para aderezar, pero se me antojó lavarlo y probar uno y noté que tenía aún cierto amargos, así que es mejor seguir lavándolo hasta el color amarillo salga del agua. 

Se puede preparar olluco con carne, olluco con pollo o el típico olluco con charqui. El guiso de acompaña de una buena porción de arroz. Algunas personas también suelen preparar olluco con queso y sale muy rico. Lee nuestra receta de olluco con carne.